Restaurant Lassey, près de Pouilly-en-Auxois

Notre cuisine authentique

Dans le cadre lumineux du restaurant Lassey, le Chef Benjamin Linard vous dévoilera une cuisine revisitée composée de spécialités de notre région. Les produits du marché sont mis en exergue dans des menus inventifs aux appellations séduisantes : Menu Dégustation, Gourmand ou Gourmet.

Harmonieuse combinaison de détente et de convivialité, le restaurant conviendra parfaitement à tous ceux qui souhaitent se retrouver en famille, entre collègues ou amis dans une ambiance élégante et décontractée.

Quotidiennement renouvelé, le menu du jour évolue au fil des saisons et des arrivages du marché. Il vient compléter une carte créative.

Tous nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts.      

Jeune chef d’origine bourguignonne,  Benjamin Linard a débuté sa carrière dans de prestigieuses maisons, pour la plupart régionales : "Maison Lameloise", "La Côte d'Or" du Relais Bernard Loiseau, "Le Flocon de Sel", puis dans deux des restaurants de Georges Blanc, "l'Embarcadère" et le "Château d'Igé". Originaire d’un petit village aux portes du Morvan, Benjamin est très attaché à la nature et à la Bourgogne et cela se ressent dans sa cuisine. Il la définit d'ailleurs de traditionnelle, ancrée dans son terroir, une cuisine authentique et gourmande, mettant en avant des produits locaux et de saison.

En savoir plus sur notre chef

Partez en immersion dans le Château Sainte Sabine grâce à notre visite virtuelle

Restaurant "Lassey" Restaurant in Pouilly-en-Auxois Château de Sainte Sabine
Restaurant "Lassey" Restaurant in Pouilly-en-Auxois Château de Sainte Sabine
"Lassey" Restaurant in Pouilly-en-Auxois Château de Sainte Sabine

Terrasse & restaurant avec vues panoramiques

Le restaurant Lassey vous invite à savourer vos mets en contemplant le village médiéval de Châteauneuf en Auxois, mais également l’étang et le parc de la propriété. Nos grandes baies vitrées vous offrent une vue panoramique que la lumière naturelle met en valeur à toute heure de la journée ou alors la lumière tamisée de nos jolies salles voutées du 11ème siècle sera plus intimiste...

Informations pratiques

Réservez votre table par téléphone au: +33380492201

Jours et horaires d’ouverture , le restaurant Lassey

D'Avril à la fin Octobre, ouvert tous les jours sauf le Mercredi au déjeuner.
De Novembre à fin Mars, tous les jours sauf les Lundis et Mardis

Menu du marché à partir de 29€ du lundi au vendredi inclus (sauf jours fériés)
Service entre 12h15 et 13h45.

Menus gastronomiques de 52€ à 90€ servis tous les soirs au dîner ainsi qu'au déjeuner le samedi, dimanche et jours fériés

Notez que notre restaurant est accessible aux Personnes à Mobilité Réduite.

Code vestimentaire: Chic et décontracté. Messieurs, la veste et la cravate ne sont pas obligatoires mais le pantalon est de rigueur.

Restaurant "Lassey" Restaurant in Pouilly-en-Auxois Château de Sainte Sabine