Restaurant de charme près de Pouilly-en-Auxois

Notre cuisine authentique

Dans le cadre lumineux du restaurant, le Chef Benjamin Linard vous dévoilera une cuisine revisitée composée de spécialités de notre région. Les produits du marché sont mis en exergue dans des menus inventifs aux appellations séduisantes : Menu Découverte, Gourmand ou Gourmet.

Harmonieuse combinaison de détente et de convivialité, le restaurant conviendra parfaitement à tous ceux qui souhaitent se retrouver en famille, entre collègues ou amis dans une ambiance élégante et décontractée.

Quotidiennement renouvelée, la formule Déjeuner évolue au fil des saisons et des arrivages du marché. Elle vient compléter une carte créative.

Tous nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts.      

Jeune chef de 31 ans d’origine bourguignonne,  Benjamin Linard a débuté sa carrière dans de prestigieuses maisons, pour la plupart régionales : "Maison Lameloise", "La Côte d'Or" du Relais Bernard Loiseau, "Le Flocon de Sel", puis dans deux des restaurants de Georges Blanc, "l'Embarcadère" et le "Château d'Igé". Originaire d’un petit village aux portes du Morvan, Benjamin est très attaché à la nature et à la Bourgogne et cela se ressent dans sa cuisine. Il la définit d'ailleurs de traditionnelle, ancrée dans son terroir, une cuisine authentique et gourmande, mettant en avant des produits locaux et de saison.

En savoir plus sur notre chef

Partez en immersion dans le Château Sainte Sabine grâce à notre visite virtuelle

Marbré de foie gras au château Sainte Sabine
Le Lassey
Salle de restaurant du Château Sainte Sabine

Terrasse & restaurant avec vues panoramiques

Le restaurant vous invite à savourer vos mets en contemplant le village médiéval de Châteauneuf en Auxois, mais également l’étang et le parc de la propriété. Nos grandes baies vitrées vous offrent une vue panoramique que la lumière naturelle met en valeur à toute heure de la journée.

Informations pratiques

Réservez votre table par téléphone au: +33380492201

Jours et horaires d’ouverture , le restaurant Le Lassey

D'Avril à la fin Octobre, ouvert tous les jours sauf le Mercredi au déjeuner.
De Novembre à fin Mars, tous les jours sauf les Lundis et Mardis

Formule déjeuner à partir de 28€ du lundi au samedi inclus
Service entre 12h15 et 14h.

Menus gastronomiques de 45€ à 80€ servis au dîner du mercredi au dimanche, samedi midi et Dimanche midi.

Menus bistronomiques à 45€ (entrée, plat et dessert) servis au dîner les lundi et mardi d'avril à octobre.

Notez que notre restaurant est accessible aux Personnes à Mobilité Réduite.

Table à l'extérieur avec verres