Nouveau directeur au Château Sainte Sabine

Publié le : lundi 1 avril 2019

Après vous avoir annoncé l’arrivée de Benjamin Linard aux commandes des cuisines de notre restaurant Le Lassey, nous vous informons de l’autre grand changement de notre maison : l’arrivée de Philippe Parra à la direction du Château Sainte Sabine.

En effet, depuis ce 1er avril, Orlando Melis, qui a dirigé l’établissement pendant cinq ans, passe la main à Philippe Parra pour le poste de Directeur du Château Sainte Sabine, un ami de longue date de Jean-Louis Bottigliero, propriétaire des lieux.

Philippe Parra fera ses premières armes en tant qu’attaché de direction au Mas d’Artigny à Saint Paul de Vence, puis au Château de Gilly où il travaillera aux côtés de Jean-Louis Bottigliero pendant 4 ans. En 2000, il traverse l’Atlantique pour prendre la direction de l’hôtel Manapany 5* à Saint Barthélémy, avant de poser à nouveau et avec plaisir, ses valises en Bourgogne, 19 ans plus tard.

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