Nouveau directeur au Château Sainte Sabine
Après vous avoir annoncé l’arrivée de Benjamin Linard aux commandes des cuisines de notre restaurant Le Lassey, nous vous informons de l’autre grand changement de notre maison : l’arrivée de Philippe Parra à la direction du Château Sainte Sabine.
En effet, depuis ce 1er avril, Orlando Melis, qui a dirigé l’établissement pendant cinq ans, passe la main à Philippe Parra pour le poste de Directeur du Château Sainte Sabine, un ami de longue date de Jean-Louis Bottigliero, propriétaire des lieux.
Philippe Parra fera ses premières armes en tant qu’attaché de direction au Mas d’Artigny à Saint Paul de Vence, puis au Château de Gilly où il travaillera aux côtés de Jean-Louis Bottigliero pendant 4 ans. En 2000, il traverse l’Atlantique pour prendre la direction de l’hôtel Manapany 5* à Saint Barthélémy, avant de poser à nouveau et avec plaisir, ses valises en Bourgogne, 19 ans plus tard.
