Parc et jardin du Château - Week-end romantique en Bourgogne

Détente à la campagne

Au château Sainte Sabine, la nature est omniprésente. Un parc de 8 hectares entoure l’hôtel et constitue une petite réserve animalière pour les daims, canards colverts, lièvres et autres animaux de la forêt.
Les fleurs, la rosée du matin et le chant des oiseaux créent un univers calme et reposant dans les chambres et appartements. Lors de votre séjour en amoureux ou en famille en Bourgogne, vous aimerez flâner dans cet havre de verdure et respirer les parfums qui s’y dégagent.

Calme et sérénité sont les maîtres-mots de notre maison où le cadre romantique du château et les paysages bucoliques de l'Auxois font du Château Sainte Sabine une destination idéale pour un week-end romantique en Bourgogne.

A la belle saison, plongez dans notre piscine extérieure chauffée nichée dans notre parc à l'ombre des regards indiscrets et reposez-vous sur l'un des transats mis à votre disposition.

Notre unicité ? Cette superbe vue sur les paysages bocageux typiques de l'Auxois et le château médiéval de Châteauneuf sur son éperon rocheux.

Daims dans le parc du château Sainte Sabine

Historique du Château

A l’origine c’est un monastère, Demeure des prêtres établis à Lassey par Saint-Martin, et qui fut détruit au 9ème siècle. De cette date jusqu’au 12eme siècle, le village a appartenu à différents Seigneurs, puis à plusieurs Maisons de France.

En 1625, la famille DE MESSEY n’ayant pas de suzerain direct entreprit de bâtir un château pour régner en seigneurs sur la région. Gaspard DE MESSEY débuta la construction en 1630. Il acheta le terrain communal « les Lapinières » pour être maître des 2 bords de la rivière et pour pouvoir agrandir son clos. Contre le cimetière se trouvait la Cure qu’il obtint par échange pour aligner la cour et la rendre indépendante. Le long de la voie publique, il acheta des maisons avec un jardin et un verger. Seul le jardin subsiste, appelé du nom de l’ancien propriétaire des maisons : M.JACOTOT.
Les seigneurs DE MESSEY sont les seuls à avoir réellement habités le Château.

Au 20ème siècle, la famille DE BARBUAT occupe le château. En 1960, le château ainsi que le parc est vendu à Monsieur BOURGEOIS qui l’aménage en hôtel particulier puis à Monsieur GILINSKY qui le transforme en hôtel-restaurant.
Durant trois décennies, cette demeure reste figée dans le temps … Mobilier d’époque, armures, salle des gardes, vitraux … Sans oublier les loups naturalisés, gardiens de ce haut lieu d’histoire.

Et c’est le 25 novembre 2011 que Susanne & Jean-Louis BOTTIGLIERO reprennent cette maison et après d’impressionnants travaux de rénovation, cette dernière a rouvert le 21 juin 2012.

Visionnez notre historique complet

Château Sainte Sabine face à Châteauneuf